营销：微博、电子商务齐发力，粽子文化节扩影响
产品创新是疑难问题吗?在五芳斋看来，有很多种方式。让大学生参加进来，群策群力，就是途径之一。因为，大学生不光丰年轻的活跃头脑，也是未来食物行业的主要消费群体。
在@五芳斋粽米团微博，当前，豌豆山药粽和飘香甜豆粽正在发起一场“谁更受欢迎”的对决，这毫无疑问是跟消费者最直接的沟通。
在五芳斋微博和官方网站，都可以点击链接进入五芳斋天猫旗舰店。每月17日是五芳斋自设的会员日和吃货节，会有促销活动。
这些全都是五芳斋最常用到的品牌营销手段之一。在无形中，既宣传了粽子文化，又宣传了五芳斋品牌。经过一系列的营销和旺季销售带动，五芳斋电子商务渠道的年销售涨幅可以达到200%。徐炜说：“去年电子商务渠道端午节一天销售3500万元。”
在线下，从2005年起，五芳斋积极发挥带头作用，率先承办粽子文化节。今年，五芳斋又扛起了承办第十届中国粽子文化节的大旗。文化节不光汇集各个地区粽子产业有关企业和行业专家，共同探究行业的现状和未来，还举行相对的民风文化、产品推介活动。
“每一年咱们都会动用任何资源，把上下游搭档请过来，囊括全国各个地区的供应商、经销商。今年是粽子文化节的第十个年初，比往年规模更大。”徐炜说，推动粽子产业发展已经是成了五芳斋的一个社会责任。
连续十届的中国粽子文化节，以近端午吃粽子这种文化习俗为载体，将家国情怀显现出来。并且，文化、技术、经济等领域的交流，使全国粽子企业加强了凝结力。用徐炜的话说：“各个地区粽子企业找到组织了!”
对话
产品创新：
利便、新奇是方向，文化味道无法丢
Q:五芳斋的粽子创新有哪些途径?
A:有两条线：一、从产品自身出发，外形搞造型，馅料做文章，构建传统特色;二、从市场指引出发，让消费者参加创新，囊括已有的消费群和匿伏的消费者，例如90后的大学生们。
Q:未来，粽子的创新目标是什么?
A: “要么特外传统，要么十分创新。”传统指一些怀旧、经典口味，例如五芳斋的大肉粽、蛋黄粽、豆沙粽等，还有各个地区地段性口味，如广东的裹蒸粽、西北的蜂蜜凉粽、台湾的闽熏风味粽，这些经典口味仍然拥有诸多的“粉丝”;创新指产品借鉴西点、甜点的特色，如星巴克的星冰粽。
今年端午节，咱们将推出一种叫“粽米团”的无叶粽子，蒸煮、灭菌工艺一步到位，两个月的保用期，食用更为方便快速便捷，单个独立包装更加时尚。
未来利便、口味新奇的产品，能够迎合个性化时代的发展。可是，粽子中所包含的文化味道无法丢。
行业发展：
速冻助力粽子实现常态消费，赶超月饼
Q:有从业人员称，粽子要突破淡季消费，速冻是途径之一?
A:如今，市场配额最大的是真空粽。未来倘若要实现粽子的常态消费，速冻粽是一条较好的途径，一方面是因为在冷链情况下食物安全和品质口感更有保证，也是国外点心类食物通行的销售方式;另外一个方面速冻粽子突破了端午节的观念，成为平民餐桌上的家常点心。
Q:还有哪些途径突破淡季?
A:除去产品的延伸，还经过咱们的连锁餐饮门店、便利店、酒店做线下渠道延伸。
Q:那么，粽子行业未来会走势常规态消费吗，未来的发展方向又是什么?
A:粽子就其产品属性来说就是一种米制食物，既能当主食，也能当小点心，再加上文化党羽，应当能走得更远。
在产业发展方式上，大企业要思索转型、创新，有“大市场、大运作”的格局，小企业要坚持自己的个性和特色。