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嘉兴五芳斋粽子
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粽子,是传统文化的传承,更是体现了一种情怀

时间: 2022-04-26
   端午节即将来临,粽子是端午节庆食物。食粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播甚远,流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。


  粽子总类繁多,不同地区,有不同的粽子文化。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。北京粽子为北方代表,大多数是以糯米粽为主,南方以广东为代表 ,一般有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等。


  不同地区粽子的形状也有所不同,一般有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。


  在《舌尖上的中国》中纪录了嘉兴粽子,嘉兴粽子是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。


   五芳斋粽子号称“江南粽子大王”,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。

   粽子经过千百年传承下来,成为了中国的民俗,领略了人们对传统文化的信仰,是中国历史文化的积淀。
 
 
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